紅劍蝦不是你想的那種劍蝦。
如果光聽名字，是不是以為紅劍蝦就是那個劍蝦，只是顏色比較紅而已這樣？
不是不是喔！從外表看起來，他比較像是小型的胭脂蝦或阿根廷紅蝦，有粗糙的外殼和大大的頭和鮮豔紅色的蝦殼，最特別的地方是在蝦背上那根短短又倒勾到尖刺，一個不小心就會刺到到唉唉叫，也是因為這樣，剥起蝦仁也特別厚工，速度也快不起來！
另外，外表還沒煮就這樣顯紅的蝦，通常是蝦紅素含量比較高，鮮甜度（蝦味）較明顯，也歸於算一種甜蝦，因此，烹飪後蝦肉吃起來比較柔軟，沙腸也不明顯（同屬甜蝦特性，但不代表都沒有）。
這樣看下來，是不是跟那個劍蝦差很多，雖然只是多個紅字這樣，我們吃蝦是不是也要懂點蝦呢？！哈哈哈。
紅劍蝦不是你想的那種劍蝦。
如果光聽名字，是不是以為紅劍蝦就是那個劍蝦，只是顏色比較紅而已這樣？
不是不是喔！從外表看起來，他比較像是小型的胭脂蝦或阿根廷紅蝦，有粗糙的外殼和大大的頭和鮮豔紅色的蝦殼，最特別的地方是在蝦背上那根短短又倒勾到尖刺，一個不小心就會刺到到唉唉叫，也是因為這樣，剥起蝦仁也特別厚工，速度也快不起來！
另外，外表還沒煮就這樣顯紅的蝦，通常是蝦紅素含量比較高，鮮甜度（蝦味）較明顯，也歸於算一種甜蝦，因此，烹飪後蝦肉吃起來比較柔軟，沙腸也不明顯（同屬甜蝦特性，但不代表都沒有）。
這樣看下來，是不是跟那個劍蝦差很多，雖然只是多個紅字這樣，我們吃蝦是不是也要懂點蝦呢？！哈哈哈。
