代誌真的不簡單！
在家煮個十幾人份的料理，都還算簡單難不倒猩弟，但一下要來個幾百千幾萬份，那就真的是個挑戰了！
今天，是 #熟食 樣品放大份量的第一次試做，很怕別人把 #小卷 退冰過久，又或者洗了破皮，又或者翻炒過力斷了頭，種種擔心之下，厚著臉皮要求要跟小卷一起進入專業廚房，要一邊操作大鐵板鍋一邊和夥伴討論，想要的溫度、鹹度、賣相等李李叩叩的細節，炒完後面這四大盤，有新的體會也有新的問題，是說離目標好像也有進步了一點！
做熟食要簡單很簡單要很難也很難，就看自己心裡那把尺量到哪，對於龜毛個性的人來說，即使只是差了1mm，也算是天差地遠的距離！
第一次覺得炒個小卷有難倒猩弟，真的，不是那麼簡單啊！
#時間也是成就美食的關鍵
#朋友啊給猩弟再試試
#誰知盤中卷隻隻皆辛苦
