什麼是「生食用」？
剛好來個干貝，可以讓猩弟跟大家聊聊「生食用」是啥咪？
在日本的水產品上，相信大家都有看過「生食用」三個字，但我們第一時間透過文字的理解，就是「食材很新鮮，可以生吃」這樣。
嚴格說，新鮮只是一個其中很小的條件，在日本的水產品規範來說，生食用的海鮮，譬如牡蠣、干貝這種，是指他們養殖的海域，海水水中的鹽份、浮游生物、大腸桿菌數、水溫、污染物質，整個放養環境都有被嚴格檢測，以及加工廠使用的器具和沖洗的水是不是有經過消毒，這樣兩項都有符合法規，才能在牡蠣或干貝的包裝上，打上「生食用」的字樣。
所以，猩弟要再一次強調，買了生食級的食物回家，不代表就可以生吃，除非從開盒的那瞬間，你做好了手部、砧板、食器等有可能沾染到干貝物品的消毒，還有掌握解凍時鮮度和溫度的變化，不然，還是都建議加熱食用比較妥當喔！
記得，生食用（級）不是只單單代表食材新鮮這麼簡單而已！
順便看一下》日本干貝的規格標示｜
2L：一公斤有 16-20 顆，
L：一公斤有21-25 顆，
Ｍ：一公斤有26-30 顆，
Ｓ：一公斤有31-35 顆，
2S：一公斤有36-40顆，
3S：一公斤有41-50顆，
4S：一公斤有51-60顆，
5S：一公斤有61-80顆，
6S：一公斤有81-100顆。
顆數越少代表個頭越大，顆數越多代表個頭越小。
