如果只能有一種方法來煮煙仔魚卵魚膘的話，那麼猩弟推薦當了40年漁家媽媽粉媽的煮法，『一鍋煎到底』。
魚卵魚膘之所以好吃，就是那個鹹香鹹香的味道，所以，收到他們的時候，一樣請不要拆袋子泡水解凍，之後稍稍用水＃沖洗一下（難得說要洗），放在篩盤上瀝水，表面撒上6克的鹽巴（每種鹽的鹹度不同，請自行調整），反正就是要比平常料理時下的鹽巴再多一點的份量，接著究靜置一下，下鍋前用紙巾擦乾表面水分，再來，鍋子放油，冷油的時候就下薑絲，等到聞到薑的香氣時，把魚卵魚膘下來來煎。
煎的火侯維持中火，也不需要太久時間，大概八分鐘吧，魚卵魚膘表面都恰恰的，這樣就好吃了！
不過，真的要注意一點，就是很容易邊煎邊妮來呷，要一次下兩盒是比較妥當的！哈哈哈。
這邊還有幾個煮法給大家聞香一下：https://reurl.cc/GV6jRG
＃一年一次的煙仔魚魚卵魚膘綜合配上架了
＃一年缺貨好久又好多次的白帶魚捲上架了
配飯或單吃都很可以。
不要拆袋子，泡水解凍，打開後會像這個樣子，請取出來沖個水，找個盤子瀝乾水分。
表面撒上鹽巴，比平常料理的份量多些鹹度，這樣魚卵魚膘煎起來才好吃。
