白帶魚不要煎可以嗎？

當然，台灣的白帶魚細細嫩嫩的魚肉，比起煎，猩弟更推薦蒸啊！

因為我們選用的是用「釣」的白帶魚（非拖網），所以白帶魚的體型不小，太大尾捲不了魚卷的，就會被阿姨整尾處理，直接切段整塊包裝。

想吃白帶魚又不想搞的廚房油膩的時候，就開一包塊狀的白帶魚，退冰後，直接清蒸就可以！

然後，你們會問白帶魚卷可不可像白帶魚塊這樣蒸？呵，小孩才做選擇，只要新合發的白帶魚全·部·可·以！哈哈哈。

來，給一個清蒸酸辣檸檬白帶魚食譜：https://reurl.cc/z808AQ

＃能夠被切塊的大尾白帶魚不多
＃有在架上
＃本港白帶魚嫩又鮮

魚有鮮，蒸的時候不用加酒。記得，也不要加水，蒸完自然就會有湯汁。

香菜葉先摘下，香菜艮切切跟醬料一起，先下鍋蒸。

用黃檸檬，蒸完也可以吃掉喔。

白帶魚身上劃刀，除了蒸出來有波浪的視覺，還能讓醬汁入到魚肉裡。

蒸魚一樣，要水滾鍋熱了，再放魚下去蒸喔。

若是電鍋，先預熱10分鐘，若是蒸爐，溫度達到100度，再去蒸。