「早期白蝦，就叫白蝦，基隆批發市場叫水晶蝦，玻璃蝦，東港叫白丁蝦，永遠是櫻花蝦的替代品。
我一直對他有期待，所以，直接用富山白蝦這個名字，希望讓大眾可以連接到日本富山縣的白蝦，過了四年，還是很辛苦，也慢慢放棄推廣了。
後來看到你有興趣有共鳴，真的很高興！」
這段話是拜訪外銷日本蝦工廠二代經營者傳給猩弟的訊息，在第一次跟男哥碰面的時候，就感受到他對於寶石蝦（富山白蝦）的熱情，從捕撈的季節、捕撈船隻、下網深度、上岸保鮮和回廠的挑選以及處理細節，都一一沒有保留，分享給猩弟了解。
可是，男哥說放棄了推廣！
在台灣有很棒的魚鱻，但在面對市場的時候，要花很多時間和力氣去與大家溝通，像是如何從產地保存、處理、包裝，再推進至上架通路，並且需要再進一步分享如何料理，這樣才有辦法讓魚鱻完美的呈現在每個人家的餐桌上，這個過程是必須花費很多時間和精神，在日日面對經營工廠的營運和外銷訂單的壓力之下，推廣魚產品的選項就只能再往後延......
這一次為了寶石蝦，男哥除了讓猩弟多次去訪工廠，不嫌麻煩的帶看蝦況，參觀作業流程之外，還回訪我們新合發的作業廠區，了解真空壓力和封口的熱能設定，好回去跟同仁討論包裝流程和調整設定機器。
猩弟真的感受到男哥對這蝦的熱情，這樣的人經手的寶石蝦肯定是閃閃發亮！
決定了，我們要一起努力試試看，讓大家嚐嚐宜蘭龜山島產的『富山白蝦』，敬請期待！
#寶石蝦不是電腦選的
#是手工ㄧ隻隻挑選整理出來
#自己的蝦自己推
