雖然說,猩弟不是很愛吃鮭魚,不過照起工不馬虎。
每尾鮭魚眼睛雪亮亮,去鱗、去肚、去鰓、取刺,一尾一尾處理,切段取片排盤,送急速冷凍,每塊確實凍結後,才能入袋包裝。
不是最愛吃的魚,也一樣花心思照顧,沒有大小偏心,下週鮭魚就能再漂亮登場囉!
空運到廠,搶鮮度分秒都不能差!
粉橘粉橘,油脂度很好。
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